Voici la recette de Djenaba, la cuisinière de Pierre et Jacqueline mes hôtes provisoires, pour la crème à la mangue.
Peler et découper les mangues mûres (je sais, c'est pas forcément facile à trouver en France, et souvent hors de prix, mais bon ici c'est la saison et il y en a partout!)
Les faire légèrement cuire avec un fond d'eau dans une casserole, pour les écraser/mixer plus facilement.
Enfin, rajouter de la crème fraîche onctueuse (de préférence épaisse), mettre au frais et déguster!
Bon appétit!
1 commentaire:
Je reconnais bien là ta gourmandise et note que la crème fraîche(un de tes péchés "mignons" pour faire,entre autres, du "tout haut tout haut")est présente sur les étals. te (et me )voilà donc en partie rassurée :-)
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